.
Гликемический Индекс (ГИ) говорит о способности тех или иных продуктов питания вызывать резкое повышение уровня сахара в крови. Продукты с низким Гликемическим Индексом имеют ГИ 40 и ниже, со средним – 40-70, с высоким – более 70.
Подробнее о том, зачем нужно знать, какие продукты обладают низким Гликемическим Индексом, а какие высоким, читайте в статье Гликемический Индекс продуктов питания и его значение при похудении
Таблица Гликемических Индексов продуктов питания, с указанием калорийности и белков/жиров/углеводов
Таблица продуктов с низким, средним и высоким Гликемическим Индексом
Быстрые ссылки:
Зерновые, крупы и хлеб с низким ГИ
Фрукты с низким ГИ
Овощи с низким ГИ
Зерновые, крупы и хлеб со средним ГИ
Фрукты со средним ГИ
Овощи со средним ГИ
Зерновые, крупы и хлеб с высоким ГИ
Фрукты с высоким ГИ
Овощи с высоким ГИ
| Продукты |
Гликемический
индекс |
| Зерновые, крупы и хлеб с низким гликемическим индексом |
| Соевая мука обезжиренная |
15 |
| Перловая каша на воде |
22 |
| Клетчатка |
30 |
| Макароны из муки грубого помола |
38 |
| Овсяные хлопья |
40 |
| Хлеб зерновой |
40 |
| Фрукты с низким гликемическим индексом |
| Смородина черная |
15 |
| Абрикосы |
20 |
| Лимон |
20 |
| Вишня |
22 |
| Грейпфрут |
22 |
| Сливы |
22 |
| Брусника |
25 |
| Ежевика |
25 |
| Земляника |
25 |
| Черешня |
25 |
| Чернослив |
25 |
| Курага |
30 |
| Малина |
30 |
| Облепиха |
30 |
| Персики |
30 |
| Смородина красная |
30 |
| Яблоки |
30 |
| Клубника |
32 |
| Груши |
34 |
| Апельсины |
35 |
| Гранат |
35 |
| Инжир |
35 |
| Нектарин |
35 |
| Виноград |
40 |
| Крыжовник |
40 |
| Мандарины |
40 |
| Овощи с низким гликемическим индексом |
| Брокколи |
10 |
| Грибы соленые |
10 |
| Капуста |
10 |
| Лук репчатый |
10 |
| Перец зеленый |
10 |
| Помидоры |
10 |
| Брюссельская капуста |
15 |
| Капуста квашенная |
15 |
| Капуста тушеная |
15 |
| Лук-порей |
15 |
| Маслины черные |
15 |
| Оливки зеленые |
15 |
| Перец красный |
15 |
| Редис |
15 |
| Спаржа |
15 |
| Цветная капуста тушеная |
15 |
| Шпинат |
15 |
| Огурцы свежие |
20 |
| Чечевица отварная |
25 |
| Чеснок |
30 |
| Морковь сырая |
35 |
| Зеленый горошек свежий |
40 |
| Икра баклажанная |
40 |
| Фасоль вареная |
40 |
| Зерновые, крупы и хлеб со средним гликемическим индексом |
| Хлеб «Бородинский» |
45 |
| Хлебцы цельнозерновые |
45 |
| Гречневая каша на воде |
50 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы |
50 |
| Ячневая каша молочная |
50 |
| Отруби |
51 |
| Вареники с творогом |
60 |
| Овсяная каша молочная |
60 |
| Пельмени |
60 |
| Пицца с сыром |
60 |
| Манная каша молочная |
65 |
| Рис нешлифованный отварной |
65 |
| Хлеб ржано-пшеничный |
65 |
| Вареники с картофелем |
66 |
| Овсяная каша на воде |
66 |
| Блины из муки высшего сорта |
69 |
| Пшенная каша на воде |
70 |
| Рисовая каша молочная |
70 |
| Фрукты со средним гликемическим индексом |
| Голубика |
42 |
| Черника |
43 |
| Клюква |
45 |
| Киви |
50 |
| Манго |
55 |
| Хурма |
55 |
| Бананы |
60 |
| Дыня |
60 |
| Изюм |
65 |
| Ананасы |
66 |
| Овощи со средним гликемическим индексом |
| Свекла варёная |
64 |
| Картофель вареный |
65 |
| Кукуруза отварная |
70 |
| Зерновые, крупы и хлеб с высоким гликемическим индексом |
| Сухарики |
74 |
| Вафли |
80 |
| Мюсли |
80 |
| Печенье крекер |
80 |
| Рисовая каша на воде |
80 |
| Хлеб из муки высшего сорта |
80 |
| Кукурузные хлопья |
85 |
| Макароны высший сорт |
85 |
| Хлеб пшеничный из муки в/с |
85 |
| Булочка сдобная |
88 |
| Булочка для хот дога |
92 |
| Гренки белые жареные |
100 |
| Печенье, пирожные, торты |
100 |
| Овощи с высоким гликемическим индексом |
| Икра кабачковая |
75 |
| Тыква запеченная |
75 |
| Картофельные чипсы |
85 |
| Картофельное пюре |
90 |
| Картофель жареный |
95 |
| Картофель фри |
95 |
| Фрукты с высоким гликемическим индексом |
| Финики |
70 |
| Арбуз |
72 |
.
.
