Как приготовить котлеты, в которых будет всего 95 ккал на 100г, много белка и минимум углеводов и жира? Вам понадобятся куриная грудка, творог и отруби.
Мы поделимся рецептами котлет из куриной грудки как из фарша, так и без мясорубки!
Читайте еще: Куриная грудка, запечённая с овощами и сыром
Котлеты из куриной грудки без муки
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) 400-500г
- лук – 1шт
- чеснок – 1 зубчик
- обезжиренный творог (мягкий) или густой йогурт 100г
- пшеничные отруби – 2 ст.л.
- яйца – 1 желток и 2 белка
- приправы:
мускатный орех – 1 щепотка
укроп (сухой) – 1 ст.л.
соль, чёрный перец – по вкусу
Как готовить
- Филе грудки порезать и перемолоть в фарш (можно примерно 1/3 оставить маленькими кусочками, а остальное перемолоть в фарш).
- Мелко порезать лук и чеснок.
- Соединить курицу, приправы, отруби, яйца и творог; тщательно перемешать.
- Выпекать куриные котлеты в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Можно использовать формы для маффинов.
Котлеты из куриной грудки с грибами и сыром
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) — 400-500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 100 г (на терке)
- Яйцо — 1 шт.
- Сухие сухари — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Инструкция:
- Порежьте куриную грудку и грибы мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистой корки.
- Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не отдают сок.
- Охладите грибную смесь и смешайте с куриной грудкой, сыром, яйцом, сухарями, солью и перцем.
- Сформируйте котлеты и запекайте их в духовке при 180°C около 25-30 минут до золотистой корки.
- Подавайте, посыпанные свежей зеленью.
Котлеты из куриной грудки с овощами
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) — 400-500 г
- Морковь — 1 шт.
- Брокколи — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, базилик) — по желанию
Инструкция:
- Порежьте куриную грудку на кубики и мелко нарежьте овощи (морковь, брокколи, лук, чеснок).
- Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте морковь и брокколи, обжаривайте несколько минут.
- Охладите овощную смесь и смешайте с куриной грудкой, яйцом, сухарями, солью и перцем.
- Формируйте котлеты и жарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
- Подавайте, украшенные свежей зеленью.
Котлеты из куриной грудки с карри-приправой
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) — 400-500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Карри-приправа — 2 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Разрыхлитель теста (соду) — 1/2 ч. ложки
- Зелень (кориандр, петрушка) — по желанию
Инструкция:
- Порежьте куриную грудку на кубики и мелко нарубите лук и чеснок.
- Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистой корки, добавьте карри-приправу.
- Охладите смесь и смешайте с куриной грудкой, яйцом, панировочными сухарями, солью, перцем и разрыхлителем теста.
- Формируйте котлеты и жарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
- Подавайте, посыпанные свежей зеленью.
Вот три разных варианта котлет из куриной грудки без муки, чтобы разнообразить ваше меню!
Надеюсь, наши рецепты котлет из куриной грудки без муки на сковороде разнообразят ваш рацион. Поделитесь своими рецептами в комментариях!
-
Пицца из курицы в духовке + 3 низкокалорийных рецепта пиццы
Высокобелковая пицца, основа которой — филе куриной грудки. Отличный рецепт, содержащий минимум углеводов и максимум белка
-
Роллы из лаваша с разными начинками огурцом
Простая низкокалорийная закуска для вечеринок и для перекусов «с собой».
-
Оладьи из тыквы: вкусные и быстрые рецепты
Если добавить тыкву в оладьи, то можно значительно уменьшить количество муки в рецепте, а также ввести в диету больше овощей. Ещё тыква полезна содержанием каротина и витамина С.
-
Рецепт простого быстрого в приготовлении супа-пюре из чечевицы
Чечевица – хороший источник растительного белка. В 100 сухого продукта содержится около 24 г. белка, 46 г. углеводов и 295 калорий. Её можно использовать как гарнир в качестве альтернативы гречке и рису с мясом и птицей, а можно и приготовить суп-пюре. Такой суп подойдет вегетарианцам и позволит им восполнить недостаток белка в рационе.
-
Домашняя колбаса из куриного филе
Домашняя колбаса из куриного филе – отличная замена традиционным покупным колбасам. Если брать нежирные куски курицы (грудку), можно получить достаточно низкокалорийный продукт на выходе. Тем же, кто «на массе», можно взять мясо и птицу с бОльшим содержанием жира.
-
Интересные закуски на Новый Год
Помните, как вы пришли к друзьям, а там в одном углу – бутылки со спиртным, а в другом – стол с салатами и бутербродами? И в принципе, никто ничего другого и не ждёт. Чем же разбавить привычную компанию?
